较佳答案: 7种有毒的蔬菜四季豆——致命毒素：皂素致命机制：如果四季豆没有煮好，豆中的皂苷会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。 ...

7种有毒的蔬菜

四季豆——致命毒素：皂素

致命机制：如果四季豆没有煮好，豆中的皂苷会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。 另外，四季豆中海油亚硝酸盐和胰蛋白酶刺激人体胃肠，引 食物中毒，呈现胃肠炎症状。 ——解毒方法：煮熟

木薯——致命毒素：亚麻仁苦苷

致命机制：木薯块根富含淀粉，但包括根茎叶在内全株各部位都含有毒物，而且新鲜块根毒性大。 因此，在吃木薯块根时，必须注意木薯中含有的有毒物质亚麻苦苷，如果摄取生的木薯和煮的木薯，或者喝汤，可能会中毒。 一个人吃150-300G生木薯会引 中毒，死亡——解毒方法：像1一样浸泡6天左右可以去除70%的花青，加热煮着吃。

菠菜——致命毒素——硝酸盐

致命的机制：菠菜等蔬菜容易富含硝酸盐，硝酸盐本身对人体的毒性较低，但会因人体内的微生物而变化为亚硝酸盐。 ——解毒方法：不能生吃。 你必须煮了再吃。场所以涮羊肉式的吃法是不可取的

木耳——致命毒素——叶林类光感物质

致命机制新鲜木耳含有叶林类光敏物质，生吃新鲜木耳后可引 日光性皮炎，重症者皮肤瘙痒、水肿和疼痛——解毒方法：不要吃新鲜木耳，要煮，吃煮的。

黄花菜——致命毒素：秋水仙碱

致命机制：秋水仙碱无毒，但经过胃肠吸收氧化形成毒性强的2秋水仙碱，该物质刺激胃肠，出现口渴、烧心、渴、腹痛、腹泻等症状。 ——解毒方法：煮熟，水泡

马齿苋——致命毒素：尘土和小虫

致命机制：马齿苋等蔬菜含有灰尘和虫子，引 过敏——解毒方法：食用前用热水煮一次。

高笋———致命毒素——草酸

致命的机制：含有很多草酸。 即使凉了，用水煮一次，蔬菜中含有的草酸的大部分也会出来。 草酸在肠内与钙结合成为难以吸收的草酸钙，妨碍人体的钙吸收，导致身体缺钙。 解毒方法：一定要用热水加热。

家常菜的10种有毒搭配：

但是，我们今天必须考虑健康的食物组合。 在传统的家常菜组合中，需要知道以下十种错误的料理组合。

土豆烧牛肉

这道菜是家庭料理的代表之一，是土豆和牛肉的终极组合，好吃异常。 但是，土豆和牛肉消化时所需的胃酸浓度不同，因此必须延长食物在胃中的滞留时间，引 胃肠消化吸收时间的延长，长期以来导致胃肠功能的紊乱。

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐清淡，意味着美味也清新。 但是，豆腐和葱的碰撞与白色沉淀物草酸钙结合，同样难以吸收人体的钙。

豆浆冲鸡蛋

老实说这种吃法，小编还没遇到过，但证实了鸡蛋的粘液性蛋白与豆浆的胰蛋白酶结合，失去了两者的营养价值。

茶叶煮鸡蛋

茶叶蛋是早餐较常见的一种。 很多人不喜欢煮鸡蛋的清淡味道，加工进料的味道不同。 但是，明确了这些化合物与鸡蛋中的铁 素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收。

炒鸡蛋放味精

炒鸡蛋简单时尚，是典型的农家菜。 很多人习惯做饭不加味增汤，但在菜里加味增汤会更好。 但是，你发现加味增汤的鸡蛋无法品尝到鸡蛋的天然美味吗？

红白萝卜混吃

冬天吃萝卜较好。 因为营养丰富。 但是，同样吃萝卜和萝卜也得不到有效的营养。 因为萝卜维生素c的含量极高。 但是萝卜中含有叫做抗坏血酸的分解酶，会破坏萝卜中的维生素c。 配合红白萝卜的话，萝卜的维生素c就失去了，就像天敌相遇一样非常受欢迎。

牛奶与橘子

随着人们生活水平的提高，大家除了白开水外还与各种饮料混合，牛奶就是典型的例子。 众所周知牛奶含有丰富的蛋白质，但我喜欢喝牛奶吃水果换换口味。 吃橘子就错了。 因为牛奶的蛋白质首先与橘子的果酸和维生素c相遇凝固，影响消化吸收，引 腹胀、腹痛、腹泻等症状。

酒与胡萝卜同吃

较近出现了酒和胡萝卜一 吃很危险的重要科学消息。 专家说，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一 进入人体后，肝脏中会产生毒素，引 肝病。 特别是喝完胡萝卜汁后不要马上喝酒。

白酒与汽水同饮

这样混着喝，你一定是个很冲动的人。 白酒、汽水一喝就使酒精挥发到全身，产生大量的二氧化碳，因此严重危害胃、肠、肝脏、肾脏等器官，也损害心脑血管。

吃肉时喝茶

你说喝茶会腻的，吃肉和喝茶对吗？ 正确答案是，茶叶中的大量单宁与蛋白质结合后，生成具有收敛性的单宁蛋白，肠蠕动变慢，粪便滞留在肠道内的时间变长。 在容易便秘的同时，有毒和癌性物质被人体吸收的可能性提高。